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冷熱都可以！燜燒罐貸款財力證明潛能食譜
冷熱都可以！燜燒罐潛能食譜
冷熱都可以！燜燒罐潛能食譜
商品網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271321632&RID=C1000302652&lid=book_class_sec_se&actid=WISE
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商品訊息描述:
《冷熱都可以！燜燒罐潛能食譜》
只有煮湯的用途嗎？！
那就太小看燜燒罐了～
燜燒罐擁有無窮潛力，本書和你一起開發美食不受限～
近年來，燜燒罐的興盛讓忙碌的上班族們午餐出現更多不同的選擇及變化！可以讓我們在正中午喝到熱騰騰的湯，還能保留住溶解在湯裡的營養成分，同時，不需要製作太多配菜，所以可說是簡單又經濟。可是，燜燒罐的潛力可不光只有如此。只要放進預先調理過的食材，就能在數小時後慢燉出熱呼呼料理。最適合用來烹煮慢火燉煮的料理。
燜燒罐的保溫功能就跟保溫調理器一樣。只要掌握住訣竅，就連白飯、五穀飯、燉飯等都可以一罐搞定。甚至，連相當花費時間烹煮的水煮豆、根莖類蔬菜、乾物的燉煮、溫泉蛋、豆腐，都可以簡單製作，所以燜燒罐能夠以保溫調理器的形式，發揮出最大的功能。
此外，燜燒罐的保冷效果也相當值得一提。只要把預先冰鎮、冷凍的食材，放進冰鎮過後的燜燒罐，就算是早上放進罐裡的沙拉，到了中午仍舊可以維持清脆。如果要進一步運用燜燒罐的保冷效果，也可以試著製作各式各樣的甜點。以市售的糯米丸子或蜂蜜蛋糕作為食材的冰冷甜點，或是用燜燒罐凝固的杏仁豆腐，就像是燜燒罐的魔法一般！
燜燒罐是種可以用來煮飯、製作水煮豆或家常菜、冰涼沙拉或甜點的萬能調理道具。本書將為大家介紹把燜燒罐的保溫、保冷功能發揮到極致的料理及烹調方法的訣竅，以及利用燜燒罐所製作的食材，來製作創意料理的方法。請務必一起享受全新的燜燒罐午餐時光。
本書特色
擅長保溫燜燒的燜燒罐，同時也擁有優異的保冷功能。
只要確實掌握兩種功能，就可以讓便當菜色更富變化。
○保溫基本
保溫1◆使用預先烹調的食材
使用不容易煮熟的根莖類蔬菜、肉或魚等生食、乳製品的時候，為了防止食材腐敗，預先烹調是使用燜燒罐的基本規則。
保溫2◆把食材直接放進燜燒罐
如果是菜葉蔬菜、火腿等加工品、乾物等，不需要加熱烹調，也可以安心食用的食材，都可以直接放進燜燒罐。瀝掉預熱的熱水後，加上調味料、熱水即可。
●米飯也可以完美烹調！
燜燒罐不僅可以用來烹調白粥或麵，還可以拿來調理白飯、五穀飯或燉飯。希望在中午確實補充能量的人，請試試飯類料理。
●不管是溫是冷，全都交給傳統湯品
不光是可以完整攝取營養、食材豐富的熱湯，就連冷湯也完全沒有問題，這就是燜燒罐的實力。食慾不佳的夏季，建議製作沙拉口感的湯品。
?冰涼沙拉、冷湯、冰涼甜品的基本
保冷1◆
裝填冰冷食材時，有幾個規則。基本上，就是要確實冰鎮燜燒罐和內容物。為了預防腐敗，請在6個小時內食用完畢。
●清脆沙拉也得心應手
份量十足的沙拉便當是瘦身纖體的最佳良伴。如果善用燜燒罐預冷的保冷功能，中午也能吃到清脆口感的新鮮沙拉。
●完美！冰涼甜品
燜燒罐保冷功能的醍醐味就在於甜品製作！製作冰淇淋口感、大量水果的冰涼甜點等，令人驚嘆的傳統甜品。
作者介紹
金丸 繪里加 (Erika Kanamaru)
管理營養師／料理家／餐飲策劃人
玉川大學畢業。女子營養大學講師。以展露「美味」笑顏的料理製作為座右銘，設計各種健康的料理食譜。在電視節目、書籍、雜誌、網站等各種媒體上相當活躍。著有《身材薑薑好！用燜燒罐消水瘦身》（三悅文化）、《ルクエスチームケースで早ラク！（LEKUE 蒸煮盒的輕鬆上桌！）》（小學館）、《スープジャーで作るすてきなヘルシーランチ（燜燒罐健康午餐）》（東京書店）、《簡単! やせ体質になる! ジャーのサラダレシピ（簡單塑造纖瘦體質的罐沙拉）》（枻出版社）等多本著作。
冷熱都可以！燜燒罐潛能食譜－目錄導覽說明
燜燒罐只拿來煮湯，太大材小用了！120％地有效運用吧！ 02
本書的使用方法 07
不光是湯，就連飯、沙拉、甜點都可以製作！ 08
燜燒罐保溫、保冷的基本調理步驟 10
了解燜燒罐的基本資訊 12
Column1便當配菜和蓋飯主菜 30
Column2自由創意！萬能醬料 48
Column3超好用知識！創意料理 80
Column4以容量為主？以設計為主？燜燒罐圖鑑 92
Column5更了解燜燒罐的使用方法 Q&A 93
INDEX 94
PART 1 提升能量！熱騰騰！熱呼呼的罐便當
用燜燒罐烹煮出美味米飯 15
白飯 16
五穀飯 17
燕麥飯 18
白粥 19
豌豆飯 20
紅豆飯 21
什錦菜飯／章魚飯 22
西班牙大鍋飯 24
印尼炒飯 25
綠咖哩燉飯 26
鷹嘴豆番茄燉飯 27
燕麥蘇格蘭風味湯 28
魩仔魚蔬菜鹽麴粥 29
PART 2 溫暖身體的效果&健康！溫、冷湯
溫、冷湯的關鍵
在於調理步驟和食材挑選！ 33
海軍豆、香菇巧達濃湯 34
鮮蝦、鱈魚、花椰菜的馬賽魚湯 35
蔬菜咖哩湯 36
炒蔬菜芝麻味噌湯 37
高麗菜培根番茄湯／
鯖魚蘿蔔味噌湯 38
櫻花蝦煎蛋湯 39
豆漿雜燴湯 40
韓式牛肉湯 41
豬肉薯蕷柚子胡椒湯／
香菇榨菜中華湯 42
豆腐大醬湯 43
冷湯 44
梅子番茄蛋花湯 45
裙帶菜黃瓜韓式湯 46
甜椒黃瓜優格湯 47
PART 3 瘦身食譜也OK！善用絕佳保冷功能的罐沙拉
試著製作清脆的沙拉吧！ 51
蘿蔔乾豬肉片沙拉／
鮮蝦酪梨的咖哩飯沙拉 52
雞柳古斯米的碎沙拉 54
鮮豔蔬菜的奶油起司沙拉 55
大豆糯麥的顆粒沙拉 56
螺旋麵普羅旺斯雜燴沙拉 57
菠菜、高麗菜、大麥的拌芝麻沙拉／
藜麥高麗菜沙拉 58
薯蕷、黃瓜、台新整合負債
酥脆日式豆皮的鹽昆布沙拉 59
黃豆芽Choregi沙拉／
粉絲沙拉 60
碎豆腐的湯沙拉 62
苦瓜鮪魚沙拉 63
蘿蔔羊栖菜的金平風沙拉 64
寒天藻絲的泰式沙拉 65
PART 4 進階運用 燜燒罐做家常小菜
用燜燒罐製作正統的水煮豆！ 67
進階運用
燜燒罐做家常小菜
水煮大豆 68
水煮鷹嘴豆 69
水煮紅豆 70
水煮海軍豆 71
甜煮黑豆
ARRANGE黑豆蜜豆 72
水煮小扁豆
ARRANGE小扁豆沙拉 73
燉煮蘿蔔乾 74
燉煮羊栖菜 75
牛肉、牛蒡、魔芋絲的時雨煮 76
普羅旺斯雜燴 77
溫泉蛋 78
奶油洋芋半熟蛋 79
PART 5 保冷、簡單又美味的燜燒罐甜食
記住製作冰涼甜點的訣竅 83
冷凍水果／冷凍香蕉和穀麥佐鹹味焦糖醬 84
抹茶杏仁 86
糖漬柑橘糯米丸 87
希臘優格的白乳酪蛋糕／水果乾棉花糖優格 88
薩瓦蘭風的起司蛋糕 90
珍珠粉圓水果椰奶 91
編／譯者：羅淑慧
語言：中文繁體
規格：平裝
分級：普級
開數：25開15*21cm
頁數：96
出版地：台灣
商品訊息簡述:
- 作者：金丸繪里加
追蹤
- 譯者：羅淑慧
- 出版社：三悅文化
出版社追蹤
- 出版日：2017/4/20
- ISBN：9789869415545
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
冷熱都可以！燜燒罐潛能食譜
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商品網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271321632&RID=C1000302652&lid=book_class_sec_se&actid=WISE
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剛公布的5月分財新製造業採購經理指數（PMI），已經跌至49.6，不但比預期差，更是11個月以來首次跌入了50以下收縮區，反映製造業表現倒退。就此資料，財新的經濟學家認為，經濟下行趨勢已經基本確立，平穩難以持續。但是，國家統計局的官方PMI則不同，與上一個月持平為51.2，只是大企業表現略為放緩，中小企業反而在加速擴張。
房地產化經濟陰影可以說，只要中國房地產市場增長有所下行，或房地產調控政策一旦有所效果，那麼中國經濟增長立即會見頂回落。這是中國的「房地產化」經濟不可改變的邏輯。可以看到，在中國經濟增長今年1季創近年來新高之後，由於房地產的銷售開始下降，國內4月主要經濟資料基本上都遜於市場預期。這也預示了第2季經濟增長將會放緩。有分析認為，也正是這種情況，這已經成了境外市場看淡中國經濟前景和債務風險上升的重要理由，也是國際評級機構穆迪趁機調低中國主權信用評級的時機。
這種市場態勢不僅可能影響中國股市全面走低，影響中國的匯市與債市的風險增加，也可能影響政府金融市場政策的調整。因為，從幾年來的情況看，中國政府金融市場政策的左右徘徊已經成了一種常態。即先是出台刺激經濟增長金融政策，當經濟增長回升及投資過熱時，又來一次宏觀經濟調控。幾年來金融政策基本上就是這樣的循環往復。現在的問題是，2017年的金融市場治理整頓是去槓桿，而且中央政府三申五令把國內金融市場的去槓桿看作是今年最為重要的任務。現在經濟增長又開始下行了，股市的下行趨勢更是令人擔心。在這種情況下，今年金融市場的去槓桿是不是也如早幾年一樣也會戛然而止？有市場分析猜測，當前這一輪嚴監管及去槓桿也很快就會落幕。無論從主管官員講話基調，還是央行的新匯改、證監會IPO審批家數減少、股市減持新規等政策出台，以及政府對穆迪下調中國主權信用評級立即反擊和匯率政策的及時調整，就給出當前金融市場治理戛然而止的清楚信號。治理整頓金融市場的政策立即戛然而止，短期內雖能穩定市場及經濟增長，但中長期來看，對於防控金融體系風險，對經濟結構調整，及對經濟走上持續健康之路是相當不利的。因為，金融市場的風險不去除，要讓經濟走上健康持續發展之路是不可能的。從十八大以來，中央政府就提出要放棄粗放型的GDP增長方式。但是，在2015年股市希望催生「國家牛市」失敗後，政府的經濟政策又回到鼓勵「房地產化經濟」發展之路上。這不僅讓「房地產化經濟」越來越瘋狂，也讓金融市場的槓桿率全面上升。系統性金融風險隱憂如果政府還是為了保證GDP的增長而放棄當前金融體系的去槓桿，那麼目前金融市場的高槓桿風險不僅沒有去除，反隨新的加槓桿風險而積累。更為重要的是，到目前為止，中國政府一直在認為中國金融體系的風險是可控的，短期內不會因金融槓桿率上升而引發金融危機。其實，這才是中國金融市場最大風險。因為，這不僅在於中國這種特殊的金融體系是以什麼樣的方式來爆發金融危機，沒有一點經驗可借鑒，而且在於任何系統性金融風險的發生並非依賴個人意志。如果再加上當前國內外市場變幻莫測，隨時都有可能發生重大事件，比如美國這個月加息及貨幣政策收緊，歐洲經濟形勢變化，新興市場的動盪等因素，6月中國經濟資料更是遜於市場預期等，這些因素都可能增加中國金融市場的風險。對此，政府如果不能夠在保經濟增長及去槓桿之間選擇好其優先順序，中國金融市場所面臨的風險會更大。（全文見中時電子報）（作者為青島大學經濟學院教授）(旺報)
剛公布的5月分財新製造業採購經理指數（PMI），已經跌至49.6，不但比預期差，更是11個月以來首次跌入了50以下收縮區，反映製造業表現倒退。就此資料，財新的經濟學家認為，經濟下行趨勢已經基本確立，平穩難以持續。但是，國家統計局的官方PMI則不同，與上一個月持平為51.2，只是大企業表現略為放緩，中小企業反而在加速擴張。
房地產化經濟陰影可以說，只要中國房地產市場增長有所下行，或房地產調控政策一旦有所效果，那麼中國經濟增長立即會見頂回落。這是中國的「房地產化」經濟不可改變的邏輯。可以看到，在中國經濟增長今年1季創近年來新高之後，由於房地產的銷售開始下降，國內4月主要經濟資料基本上都遜於市場預期。這也預示了第2季經濟增長將會放緩。有分析認為，也正是這種情況，這已經成了境外市場看淡中國經濟前景和債務風險上升的重要理由，也是國際評級機構穆迪趁機調低中國主權信用評級的時機。
這種市場態勢不僅可能影響中國股市全面走低，影響中國的匯市與債市的風險增加，也可能影響政府金融市場政策的調整。因為，從幾年來的情況看，中國政府金融市場政策的左右徘徊已經成了一種常態。即先是出台刺激經濟增長金融政策，當經濟增長回升及投資過熱時，又來一次宏觀經濟調控。幾年來金融政策基本上就是這樣的循環往復。現在的問題是，2017年的金融市場治理整頓是去槓桿，而且中央政府三申五令把國內金融市場的去槓桿看作是今年最為重要的任務。現在經濟增長又開始下行了，股市的下行趨勢更是令人擔心。在這種情況下，今年金融市場的去槓桿是不是也如早幾年一樣也會戛然而止？有市場分析猜測，當前這一輪嚴監管及去槓桿也很快就會落幕。無論從主管官員講話基調，還是央行的新匯改、證監會IPO審批家數減少、股市減持新規等政策出台，以及政府對穆迪下調中國主權信用評級立即反擊和匯率政策的及時調整，就給出當前金融市場治理戛然而止的清楚信號。治理整頓金融市場的政策立即戛然而止，短期內雖能穩定市場及經濟增長，但中長期來看，對於防控金融體系風險，對經濟結構調整，及對經濟走上持續健康之路是相當不利的。因為，金融市場的風險不去除，要讓經濟走上健康持續發展之路是不可能的。從十八大以來，中央政府就提出要放棄粗放型的GDP增長方式。但是，在2015年股市希望催生「國家牛市」失敗後，政府的經濟政策又回到鼓勵「房地產化經濟」發展之路上。這不僅讓「房地產化經濟」越來越瘋狂，也讓金融市場的槓桿率全面上升。系統性金融風險隱憂如果政府還是為了保證GDP的增長而放棄當前金融體系的去槓桿，那麼目前金融市場的高槓桿風險不僅沒有去除，反隨新的加槓桿風險而積累。更為重要的是，到目前為止，中國政府一直在認為中國金融體系的風險是可控的，短期內不會因金融槓桿率上升而引發金融危機。其實，這才是中國金融市場最大風險。因為，這不僅在於中國這種特殊的金融體系是以什麼樣的方式來爆發金融危機，沒有一點經驗可借鑒，而且在於任何系統性金融風險的發生並非依賴個人意志。如果再加上當前國內外市場變幻莫測，隨時都有可能發生重大事件，比如美國這個月加息及貨幣政策收緊，歐洲經濟形勢變化，新興市場的動盪等因素，6月中國經濟資料更是遜於市場預期等，這些因素都可能增加中國金融市場的風險。對此，政府如果不能夠在保經濟增長及去槓桿之間選擇好其優先順序，中國金融市場所面臨的風險會更大。（全文見中時電子報）（作者為青島大學經濟學院教授）(旺報)
剛公布的5月分財新製造業採購經理指數（PMI），已經跌至49.6，不但比預期差，更是11個月以來首次跌入了50以下收縮區，反映製造業表現倒退。就此資料，財新的經濟學家認為，經濟下行趨勢已經基本確立，平穩難以持續。但是，國家統計局的官方PMI則不同，與上一個月持平為51.2，只是大企業表現略為放緩，中小企業反而在加速擴張。
房地產化經濟陰影可以說，只要中國房地產市場增長有所下行，或房地產調控政策一旦有所效果，那麼中國經濟增長立即會見頂回落。這是中國的「房地產化」經濟不可改變的邏輯。可以看到，在中國經濟增長今年1季創近年來新高之後，由於房地產的銷售開始下降，國內4月主要經濟資料基本上都遜於市場預期。這也預示了第2季經濟增長將會放緩。有分析認為，也正是這種情況，這已經成了境外市場看淡中國經濟前景和債務風險上升的重要理由，也是國際評級機構穆迪趁機調低中國主權信用評級的時機。
這種市場態勢不僅可能影響中國股市全面走低，影響中國的匯市與債市的風險增加，也可能影響政府金融市場政策的調整。因為，從幾年來的情況看，中國政府金融市場政策的左右徘徊已經成了一種常態。即先是出台刺激經濟增長金融政策，當經濟增長回升及投資過熱時，又來一次宏觀經濟調控。幾年來金融政策基本上就是這樣的循環往復。現在的問題是，2017年的金融市場治理整頓是去槓桿，而且中央政府三申五令把國內金融市場的去槓桿看作是今年最為重要的任務。現在經濟增長又開始下行了，股市的下行趨勢更是令人擔心。在這種情況下，今年金融市場的去槓桿是不是也如早幾年一樣也會戛然而止？有市場分析猜測，當前這一輪嚴監管及去槓桿也很快就會落幕。無論從主管官員講話基調，還是央行的新匯改、證監會IPO審批家數減少、股市減持新規等政策出台，以及政府對穆迪下調中國主權信用評級立即反擊和匯率政策的及時調整，就給出當前金融市場治理戛然而止的清楚信號。治理整頓金融市場的政策立即戛然而止，短期內雖能穩定市場及經濟增長，但中長期來看，對於防控金融體系風險，對經濟結構調整，及對經濟走上持續健康之路是相當不利的。因為，金融市場的風險不去除，要讓經濟走上健康持續發展之路是不可能的。從十八大以來，中央政府就提出要放棄粗放型的GDP增長方式。但是，在2015年股市希望催生「國家牛市」失敗後，政府的經濟政策又回到鼓勵「房地產化經濟」發展之路上。這不僅讓「房地產化經濟」越來越瘋狂，也讓金融市場的槓桿率全面上升。系統性金融風險隱憂如果政府還是為了保證GDP的增長而放棄當前金融體系的去槓桿，那麼目前金融市場的高槓桿風險不僅沒有去除，反隨新的加槓桿風險而積累。更為重要的是，到目前為止，中國政府一直在認為中國金融體系的風險是可控的，短期內不會因金融槓桿率上升而引發金融危機。其實，這才是中國金融市場最大風險。因為，這不僅在於中國這種特殊的金融體系是以什麼樣的方式來爆發金融危機，沒有一點經驗可借鑒，而且在於任何系統性金融風險的發生並非依賴個人意志。如果再加上當前國內外市場變幻莫測，隨時都有可能發生重大事件，比如美國這個月加息及貨幣政策收緊，歐洲經濟形勢變化，新興市場的動盪等因素，6月中國經濟資料更是遜於市場預期等，這些因素都可能增加中國金融市場的風險。對此，政府如果不能夠在保經濟增長及去槓桿之間選擇好其優先順序，中國金融市場所面臨的風險會更大。（全文見中時電子報）（作者為青島大學經濟學院教授）(旺報)
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